|
|
Far Breton
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g gedroogde pruimen
4 el rum
60 g bloem
50 g kristalsuiker
4 1/2 dl volle melk
4 eieren, losgeklopt
Voorbereiding:
Meng de pruimen met de ruim en laat dit 2 uur intrekken. Laat de pruimen daarna eventueel uitlekken en vang de rum op.
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bereidingswijze:
Leg de pruimen in de ovenschaal. Meng bloem en suiker, voeg de melk toe en roer tot een glad beslag. Roer ook de eieren (en rum) erdoor en schenk het beslag over de pruimen in de schaal. Bak de far 1 tot 1 1/4 uur in het midden van de oven tot het beslag is gestold en de bovenkant goudbruin is. Controleer de gaarheid met een vork, die moet er schoon uitkomen als u in de far prikt. Dek de far evt. af met aluminiumfolie als de bovenkant te bruin wordt.
|
|
|